雲丹の冷たいロワイヤル岩海苔のジュレ
ナス、アボカド、カニのミルフィーユ仕立て
豚のソテー 〜マスタードクリームソース〜
スペアリブのマスタードビール煮
ブルーチーズとりんごのサラダ
シェフのタルタルソース
コルベールのココット蒸し
アスパラガスのタルト仕立てアーモンドの香り
カリフラワーのババロワーズ野菜のクロッカンを添えて
しっとりと仕上げた鱸と白ナス（万寿満ナス）のマリネ
真鯛のロティリンゴとタマネギのコンフィ添え
ハンバーグソース
味噌だれ ドレッシング
かにピラフ
鯛のカルパッチョ
唐揚げの甘酢あんかけ
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