スペイン/レレス産の良質なシェリー酒から作ったビネガー。果実の香りが生きたまろやかさが特徴。

使い方：

• クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。
• レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。