鶏肉のマスタード揚げ
【材料】
マスタードソース
- ＭＡＩＬＬＥ ディジョンマスタード : 大さじ１と１/２
- 粉チーズ : 大さじ２
- 薄力粉 : １/２カップ
- 白ワイン : 大さじ２
- 冷水 : １/２カップ
アレンジメニュー
- 鶏むね肉 : １枚
- アスパラガス : １束
- 冷凍コーン : １カップ分
- 塩 : 適量
- コショー : 適量
- フレッシュハーブ マスタードグリーン : 適量
- サラダ油 : 適量（揚げ用）
【作り方】
① 鶏肉はスティック状にカットし、塩・コショーで下味をつける。 アスパラガスははかまをとって、２等分にカットする。
② Ａの材料をさっくりと混ぜ合わせる。（混ぜすぎないように気をつける）
③ １７０度に熱した揚げ油で、②の衣をつけた鶏肉とアスパラガスを揚げる。
④ 残りのソースに冷凍コーンを入れて、かき揚のようにして揚げる。
⑤ 皿にマスタードグリーンを敷き、その上に③と④を盛りつける。
1人分＝476kcal
