簡単ピクルス
【材料】 4人分
- カリフラワー : 1/2株（150ｇ）
- にんじん : 1/2本（80ｇ）
- きゅうり : １本（100ｇ）
- パプリカ（赤） : 1個（100ｇ）
- レーズン/0ｇ
- 〈Ａ〉
- 水 : 1/3カップ
- 白ワインビネガー : 1/2カップ
- 砂糖 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1
- にんにくの薄切り : 2枚
- 赤唐辛子 : 1本
【作り方】
- カリフラワーは小房に分けて、大きければ半分に切る。にんじんは皮をむいて拍子切り、きゅうり、パプリカは乱切りにする。
- 直径２０センチの耐熱ボールにＡ、1.の野菜、レーズンを入れ、上下を返して混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ） で5分加熱する。
- 保存容器に入れかえ、冷蔵庫でよく冷やす。
- （約10日間持ちます。）
