豚のソテー 〜マスタードクリームソース〜
スペアリブのマスタードビール煮
エビしそ春巻き
京野菜のガーデンサラダ
ヌーベルちらし寿司
ひな鶏のマスタードソース
鯛のカルパッチョ
れんこんのフリット
手作りマヨネーズ（ポーチドエッグに添えて）
豆腐ソースドレッシング
鶏肉のかわりごろも焼き
魚介と野菜のマスタードマリネ
味噌だれ ドレッシング
和風しょうゆドレッシング
まぐろとアボカドのマスタードタルタル
ラムレッグのチーズマスタード焼き
ハンバーグソース
基本のフレンチドレッシング
和風マスタードドレッシング
マスタードエスニックドレッシング
かにピラフ
シェフのタルタルソース
しっとりと仕上げた鱸と白ナス（万寿満ナス）のマリネ
アスパラガスのタルト仕立てアーモンドの香り
シュークルート風キャベツとソーセージの煮込み
雲丹の冷たいロワイヤル岩海苔のジュレ
ナス、アボカド、カニのミルフィーユ仕立て
唐揚げの甘酢あんかけ
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